国内産、ヨーロッパ産、カナダ産・・・・・秋はキノコの季節です。
イタリアはアルバの白トリュフも到着しました。
地元高知の山間、本川村で産する天然のマイタケや花びら茸（スパラジス）も入荷！！
コース料理の中にも、セコンドピアットのガロニチュールなどに茸が登場しております。
メニューの中に表現しきれてないんですが・・・・・
今、店は秋の香りに包まれてます。
このサイトでご覧いただけるお料理以外にも、
シェフのこだわり食材がスポットで登場することもしばしばあります。
こんな食材ないの？とか
あんな食材をこうやって食べてみたいんですけど・・・・・
そんなわがままリクエスト歓迎です！
当店自慢の旬素材を是非お楽しみください。