黒いダイヤモンド･･･ 黒の女王･･･
最上級の褒め言葉で讃えられる高級食材、黒トリュフ！！
イタリア語では"タルトゥーフォ"と言います。
１１月末～３月頃にかけて収穫されるこのトリュフ、いわゆる 旬 と言われる時期が、１月の１０日過ぎから２週間程度と言われています。２００９年は特に豊作との事で、当店にも南仏・プロヴァンス地方より状態の良いトリュフが入荷しております。
媚薬としての効果も備えていると言われ、人の心と身体をとろけさせる素晴らし い香りがあります。
この機会にぜひご賞味下さいませ。
(１月より シェフのおすすめコース にもトリュフを使った一皿をご用意しております)