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食材
Ingredient 季節ごとにavanzareでご提供している食材をご紹介していきます。
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- １０月 白トリュフ
イタリア アルバ産 白トリュフです。キ... - ６月 鮑（あわび）
鮑のヴァポーレ写真撮影に行ったら、厨房... - ６月 アスパラソバージュ
AspergeSauvage パッと見は「つくし」大きいの･･･ その実、旬の短い天然素材 - ５月 オマール海老
フランス産のオマール海老（Lobster） - ５月 サマートリュフ
SummerTruffle 夏にこの香りを楽しめるのは、やはり嬉しい - ５月 足赤海老
高知県西部の須崎港に水揚げされる海老。 - ３月 仔羊のロース
春と秋に出てくるラム。ワインと合わせて楽しみます。 - ３月 ホワイトアスパラガス
White Asparagus グリーンアスパラとはまったく別モノです。 - １月 タルトゥーフォ
黒いダイヤモンド トリュフ 薫り高き食材
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